Pepeçura,Üzüm suyu ve mısır unuyla yapılan bir çeşit pelte.
Karadenize özgü kokulu üzümden yapılan mayhoş bir muhallebi.
Yapılışı; 2 kg kara üzüm, 1 su bardağı su eklenerek kaynatılır. Sonra süzgeçte ezilir, kabukları bırakılır. Meyva suyunun yarısı ateşe konur, diğer yarısına 1,5 su bardağı mısır unu + 1/2 su bardağı nişasta katılıp iyice yedirilir.
Kaynayan üzüm suyuna eklenir ve kaynamasına yakın tadına bakılır isteğe göre şeker eklenebilir. Küçük kaselere ya da kuplara sıcak sıcak dökülür. Buzdolabında iyice soğuyup, katılaşınca isterseniz bir tabağa ters çevirip,servis yapabilirsiniz. Dilerseniz pepeçuranın içine mevsim meyvelerinden küçük küçük doğrayabilirsiniz.
Sofralarınız için gayet hafif, besleyici ve lezzetli bu tatlıyı,üzüm mevsimi geçmeden yapmayı unutmayın. Afiyet olsun.
Sofralarınız için gayet hafif, besleyici ve lezzetli bu tatlıyı,üzüm mevsimi geçmeden yapmayı unutmayın. Afiyet olsun.
