Sabuniye,Sabuni helvası,
Arapça: sabuniyye.
Bir tür nişasta helvası.
Nişastadan yapılan bir tür helva.
Osmanlı mutfağına ait bir helva türüdür.
Günümüzde, sabuni helvası olarak da bilinir.
Malzemeler;
1 su bardağı sıvıyağ ve tereyağı karışımı,
2 su bardağı şeker
Yarım su bardağı nişasta
Sabuniye helvasının hazırlanışı:
Tencereye yağ ile şeker konup şeker eriyip kaynamaya başlayınca bir kapta nişasta 1 su bardağı su ile iyice karıştırılıp tencereye ilave edilir. Tahta kaşıkla ezip karıştırarak uzun müddet kısık ateşte kavrulur. Güzel bir kıvama gelince ateşten alınıp servis tabağına alınır. Arzu edilirse üzerine kavrulmuş badem veya fındık parçaları ile süslenir.
Sabuniye Höyüğü:
Antakya il merkezinin 20 km. güneyinde yer alan bir höyüktür.
Bir tür nişasta helvası.
Nişastadan yapılan bir tür helva.
Osmanlı mutfağına ait bir helva türüdür.
Günümüzde, sabuni helvası olarak da bilinir.
Malzemeler;
1 su bardağı sıvıyağ ve tereyağı karışımı,
2 su bardağı şeker
Yarım su bardağı nişasta
Sabuniye helvasının hazırlanışı:
Tencereye yağ ile şeker konup şeker eriyip kaynamaya başlayınca bir kapta nişasta 1 su bardağı su ile iyice karıştırılıp tencereye ilave edilir. Tahta kaşıkla ezip karıştırarak uzun müddet kısık ateşte kavrulur. Güzel bir kıvama gelince ateşten alınıp servis tabağına alınır. Arzu edilirse üzerine kavrulmuş badem veya fındık parçaları ile süslenir.
Sabuniye Höyüğü:
Antakya il merkezinin 20 km. güneyinde yer alan bir höyüktür.
