Şile, Mercanköşk,
Merzenguş .
Merzenguş .
Ballı babagillerden, küçük yapraklı, güzel kokulu bir saksı bitkisi olan mercanköşk, Merzengiş, Merzengüç, Şile, Farekulağı, Mayoran, Anık Dağ reyhanı olarak da adlandırılır. Anadolu'nun bazı bölgelerinde Yabani mercanköşke farekulağı da denilir. Tek yıllık ve ömürlü cinsleri vardır. Çalı formunda büyür. Türk Mutfağı'nda, olduğu kadar Avrupa ülkelerinin mutfaklarında da çok kullanılan bir bitkidir. Sindirimi kolaylaştırıcı bir etkisi olduğundan, av etleri gibi sindirimi zor yemeklerde mutlaka kullanılır.
Et yemekleri ve çorbalarda , sucuk yapımında çok kullanılır. Taze yenebilir. Tomurcukları açmadan hemen önce biçilerek kurutulur. Mercanköşk humuslu toprakları sever. Sıcak ve güneşli yerlerde güzel yetişir. Soğuktan korkar. Kışın ev bitkisi olarak yetiştirilebilir. Tohumdan, kök sürgünü veya çeliklerden yetiştirilir.
Ancak farekulağı denilen ve çuhagillerden, tohumu kuşyemi olarak kullanılan bir başka bitkiyle karıştırılmamalıdır.
