Şakşuka,Malzemeler:
1 patlıcan, 2-3 patates,
1 patlıcan, 2-3 patates,
4-5 sivri biber,
1 su bardağı zeytinyağı,
4 domates,
1 çay kaşığı tuz, 6-7 diş sarımsak,
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı),
Tuz, Sirke
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Yaklaşık 20 dakika kadar tuzlu suda bekletin. Patateslerin kabuklarını soyup iyice yıkadıktan sonra onları da küp küp doğrayın. Biberleri de yıkadıktan sonra doğrayın. Önce patatesleri, daha sonra patlıcanları, en son da biberleri kızartın. Domatesleri soyup rendeleyin, ayrı bir tavada biraz zeytinyağı ile koyulaşıncaya kadar pişirin. Pişirme esnasında domates salçası ekleyebilirsiniz. Bu domates sosuna sarımsak ve tuz ekleyin. Biraz daha pişirdikten sonra bu sosu kızartmanın üstüne gezdirin. Ardından bu karışımın üstüne biraz sirke gezdirin. Biraz soğumaya bırakıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Yaklaşık 20 dakika kadar tuzlu suda bekletin. Patateslerin kabuklarını soyup iyice yıkadıktan sonra onları da küp küp doğrayın. Biberleri de yıkadıktan sonra doğrayın. Önce patatesleri, daha sonra patlıcanları, en son da biberleri kızartın. Domatesleri soyup rendeleyin, ayrı bir tavada biraz zeytinyağı ile koyulaşıncaya kadar pişirin. Pişirme esnasında domates salçası ekleyebilirsiniz. Bu domates sosuna sarımsak ve tuz ekleyin. Biraz daha pişirdikten sonra bu sosu kızartmanın üstüne gezdirin. Ardından bu karışımın üstüne biraz sirke gezdirin. Biraz soğumaya bırakıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
