Kalacuş, Kalecoş,
Kalecuş,
Tirite benzer yemek.
Malzemeler;
3 adet tandır ekmeği (yufka ekmeği),
200 gr. tereyağı (13 çorba kş.),
200 gr. kavurma,
2 orta boy soğan (ince kıyılmış),
100 gr. kurut (keş ya da çökelek),
Tuz, Karabiber.
1 çay kş. Kırmızı pulbiber,
1 çay kş, kuru reyhan,
Yapılışı:
Tandır ekmeğini iri parçalara ayırıp sahana koyun. Tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca soğanları içinde, pembeleşinceye kadar kavurun, Kavrulmuş soğanlara kavurmayı katıp karıştırın, tuzunu ayarlayın.
Kurutu biraz ılık su ile ezerek topaklarını dağıtın. Tavadaki malzemeye ekleyip bir taşım kaynatın ve tavayı ateşten alın.
Hazırladığınız bu malzemeyi sahandaki ekmeklerin üzerine boşaltın. Üzerine reyhan ve pul biber serperek servis yapın. Afiyet olsun.
