Yiyeceklerin besin değerini inceleyen bilim dalı...

Diyetetik,

Beslenme ve Diyetetik bölümü;
Sağlığın korunması ve besinlerle ilgili hastalıkların iyileştirilmesi, toplumun beslenme durumunun ve beslenme sorunlarının saptanması, değerlendirilmesidir. 

Ayrıca, beslenme sorunlarına çözüm bulan plan ve politikaların oluşturulması, beslenme ve besinlerle ilgili bilimsel ilkelerin geliştirilmesidir. Ayrıca, yiyecek-içecek hizmeti veren birimlerin yönetim ve organizasyonunun sağlanması ile ilgili bilimsel çalışmalardır. Bu alanda çalışacak diyetisyenleri eğitmektir.