Limonçello,Limoncello,
İtalya’nın Napoli yöresine has bir içki limoncello.
Limonçello Tarifi;
Limonçello Tarifi;
Malzemeler:
15 kalın kabuklu limon
2 şişe votka ( 700 veya 750 lik)
½ Kilo Şeker
2 şişe votka ( 700 veya 750 lik)
½ Kilo Şeker
1,5 litre su
Yapılışı:
Başlamadan limonları sıcak suda yıkayıp kabuklarını soyunuz. (Kabukların haricinde kalan bu limonlardan daha sonra limonata yapılır.) Kabukları kavanozun içine yerleştiriniz. Bir şişe votkayı bu karışımın içne ekleyerek karıştırılır.
Kavanozun ağzını kapatıp tarihi not ediniz. Oda sıcaklığında karanlık dolaba beklemek üzere saklayınız. 40 gün sonra çıkarınız.
Yüksek ateşte şeker ve suyu 5 dakika karıştırarak kaynatınız. 10 dakika soğumaya bırakınz. Sonra bu karışımı ve diğer şişe votkayı limon-votka karışımına ekleyiniz ve iyice karıştırınız. 40 gün daha bekletiniz.
Eğer soğuk alkolle sıcak şurubu karıştırırsanız limonata rengi bir karışım elde edersiniz. Soğuk şuruba soğuk alkolü karıştırırsanız şeffaf likör rengi olur. Tercih size ait.
Yapılışı:
Başlamadan limonları sıcak suda yıkayıp kabuklarını soyunuz. (Kabukların haricinde kalan bu limonlardan daha sonra limonata yapılır.) Kabukları kavanozun içine yerleştiriniz. Bir şişe votkayı bu karışımın içne ekleyerek karıştırılır.
Kavanozun ağzını kapatıp tarihi not ediniz. Oda sıcaklığında karanlık dolaba beklemek üzere saklayınız. 40 gün sonra çıkarınız.
Yüksek ateşte şeker ve suyu 5 dakika karıştırarak kaynatınız. 10 dakika soğumaya bırakınz. Sonra bu karışımı ve diğer şişe votkayı limon-votka karışımına ekleyiniz ve iyice karıştırınız. 40 gün daha bekletiniz.
Eğer soğuk alkolle sıcak şurubu karıştırırsanız limonata rengi bir karışım elde edersiniz. Soğuk şuruba soğuk alkolü karıştırırsanız şeffaf likör rengi olur. Tercih size ait.
