Kupaj,Paçal,
Farklı özellikteki fıçıların şaraplarının harmanlanması işlemine kupaj denir.
Farklı üzümlerin harmanlanmasıyla oluşan şaraplara verilen genel ad.
Farklı üzümlerden üretilen şarapların, şişeleme aşamasına geçilmeden önce birbirine karıştırılıp harmanlanmasını ifade eden bir şarap terimidir.
Paçal:
Farklı aromalar elde etmek için belirli oranlarda yapılan işlemlerdir.
Monosepaj:
Tek üzüm cinsi ile yapılan şaraplar.
