Açai, Acai, Açai üzümü, Adını Tupi dilindeki ağlayan, su saçan meyve anlamındaki iwasa kelimesinden alır. Anavatanı Güney Amerikadır. Euterpe familyasından bir tür palmiye ağacının küçük ve mor, kırmızı renkli meyvesidir. Güney Amerika Yağmur ormanlarında yetişmekte olan Acai meyvesi aslında, bir tür böğürtlendir. Birçok ülkede hızla bu özelliğinden dolayı çok kullanılmaktadır. Yüksek antioksidan oranıyla ciltteki kırışıklıkları önlediği belirtiliyor. Zayıflatıcı özelliğe sahiptir. Sağladığı enerji ve güç nedeniyle sporcular tarafından da tercih ediliyor. Açai Palmiyesi çok yaygındır. Güney Amerika’nın kuzeyi boyunca sıkça bulunur. Nehir kıyılarında, taşkın ovalarında yetişir. Brezilya’nın nehir yatakları boyunca bulunur. Amazon Nehrinde organik koşullarda yaygın olarak yetişir. Meyve olarak tüketildiği gibi yağı da çıkarılır. Açai yağı yeşil renklidir. Yumuşak bir aromaya sahip olup oleik ve palmitik yağ asitleri bakımından yüksektir. Yemek ve soslarda kullanılır.
Hacienda, Meksika'da büyük çiftliklere verilen ad, Hacienda. Büyük çiftlik mülkü için İspanyolca hacienda denir. İspanyol kültürünün mimari etkiye sahip olduğu yerlerde bir çiftlikte veya arazide büyük bir çiftlik evine verilen ad. Hacienda kelimesi, İspanyolca Hacer veya Haciendo kelimesinden türetilmiştir. Anlamı; büyük ölçüde çiftlik hayvanlarının yetiştirilmesi ve meyve bahçelerinin bakımı da dahil olmak üzere çeşitli para kazanma girişimlerinden oluşan ticari girişimlerdir. Hacienda terimi genellikle önemli büyüklükteki toprak mülkleri ifade eder. Arjantin'de estancia terimi, Meksika'da haciendas olarak adlandırılan kelime büyük mülkler için kullanılır. Arjantin, Bolivya, Şili, Kolombiya, El Salvador, Meksika, Yeni Granada ve Peru'nun hacienda sistemi, büyük arazi holdingleri sistemidir. Benzer bir sistem Filipinler ve Porto Riko'da da küçük ölçekte vardır. Porto Riko'da, haciendalar estancias'tan daha büyüktür.